Le maroc le « melting pot » de la cuisine à Agadir. En effet avec les différentes influences européennes, africaines, orientales, méditerranéennes,ainsi que l'influence capitale de la réligion islamique, c'est un pays qui a su développer son caractère propre, sublimation de ces différentes cultures.
La cuisine à agadir est épicée, elle sait mélanger délicieusement, les aromes.
Cependant, on n'y mange pas forcément comme en europe dans le sens où il y a l'entrée, le plat de résistance, puis le dessert, mais un petit parallèle peut être établi.
Pour déguster les véritables spécialités marocaines, il faut être invité dans une famille ou se rendre dans une table d'hôte, vous verrez alors toute la différence.
Comme entrée, on vous offrira probablement :
La salade au Kamoun : Les légumes sont délicieux et une simple salade de tomates et de poivrons a une saveur particulière grâce au kamoun, plante aromatique proche de notre cumin, qui entre dans la composition de nombreux plats marocains. La salade mechouia, excellente, est réalisée à base de tomates et de poivrons cuits. Dans les restaurants un peu sophistiqués on vous apportera une variété de salades d'olives (meslalla), de fenouil, de carottes râpées sucrées et parfumées à la fleur d'oranger, de feggous (des petits concombres longs et fins).
En plat de résistance, vous verrez :
- Le couscous, qui constitue le plat national par excellence. La semoule, de blé ou de mil, est roulée par des mains expertes ; cuite à la vapeur, elle accompagne des préparations de légumes : fèves, courgettes, navets... agrémentées de raisins secs, de pois chiches.
- Les brochettes grillées sur les braises d'un feu de bois.
Le repas peut être terminé par un dessert de pâtisseries. Les plus connues sont les délicieuses, kaab el ghzal ou cornes de gazelle.
Enfin, il se peut que vous soyez invité à participer à la fameuse cérémonie du thé, installé sur des tapis tout en dégustant des biscuits ou des dattes, n'oubliez pas de manger avec la main droite (la gauche étant réservée à la toilette). Le repas terminé, on se lave les mains et la bouche.
Pour conclure, voici quelques conseils, sur le savoir-vivre marocain :
Ce qu'il faut faire
- Se déchausser avant d'entrer dans une pièce si vous voyez des chaussures déposées près de la porte.
- Prolonger la pause thé en acceptant plusieurs verres, même si on n'a plus soif.
- Si l'on a été invité dans une famille, laisser un petit cadeau plutôt que de l'argent.
Ce qu'il ne faut pas faire
- Refuser le thé que l'on vous offre.
- Porter une tenue provocante, surtout pour les femmes.
Le maroc le « melting pot » des cuisines à Agadir. En effet avec les différentes influences européennes, africaines, orientales, méditerranéennes, ainsi que l'influence capitale de la réligion islamique, c'est un pays qui a su développer son caractère propre, sublimation de ces différentes cultures.
Les cuisine à agadir est épicée, elle sait mélanger délicieusement, les aromes.
Cependant, on n'y mange pas forcément comme en europe dans le sens où il y a l'entrée, le plat de résistance, puis le dessert, mais un petit parallèle peut être établi.
Pour déguster les véritables spécialités marocaines, il faut être invité dans une famille ou se rendre dans une table d'hôte, vous verrez alors toute la différence.
Comme entrée, on vous offrira probablement :
La salade au Kamoun : Les légumes sont délicieux et une simple salade de tomates et de poivrons a une saveur particulière grâce au kamoun, plante aromatique proche de notre cumin, qui entre dans la composition de nombreux plats marocains. La salade mechouia, excellente, est réalisée à base de tomates et de poivrons cuits. Dans les restaurants un peu sophistiqués on vous apportera une variété de salades d'olives (meslalla), de fenouil, de carottes râpées sucrées et parfumées à la fleur d'oranger, de feggous (des petits concombres longs et fins).
En plat de résistance, vous verrez :
- Le couscous, qui constitue le plat national par excellence. La semoule, de blé ou de mil, est roulée par des mains expertes ; cuite à la vapeur, elle accompagne des préparations de légumes : fèves, courgettes, navets... agrémentées de raisins secs, de pois chiches.
- Les brochettes grillées sur les braises d'un feu de bois.
Le repas peut être terminé par un dessert de pâtisseries. Les plus connues sont les délicieuses, kaab el ghzal ou cornes de gazelle.
Enfin, il se peut que vous soyez invité à participer à la fameuse cérémonie du thé, installé sur des tapis tout en dégustant des biscuits ou des dattes, n'oubliez pas de manger avec la main droite (la gauche étant réservée à la toilette).
Le repas terminé, on se lave les mains et la bouche.
Pour conclure, voici quelques conseils, sur le savoir-vivre marocain :
Ce qu'il faut faire
- Se déchausser avant d'entrer dans une pièce si vous voyez des chaussures déposées près de la porte.
- Prolonger la pause thé en acceptant plusieurs verres, même si on n'a plus soif.
- Si l'on a été invité dans une famille, laisser un petit cadeau plutôt que de l'argent.
Ce qu'il ne faut pas faire
- Refuser le thé que l'on vous offre.
- Porter une tenue provocante, surtout pour les femmes.
